Yunnan, Çin’in güneydoğusunda; Burma, Laos ve Vietnam ile komşu bir eyalet ama ülkenin bugünkü gösterişli şehirlerinden çok farklı bir bölge. Verimli topraklarında yetişen çay, hayatı ve zamanı şekillendirmeye devam ediyor.  
Efsanelerle birlikte akan Mekong Nehri'nin geçtiği Yunnan, Çin'in geri kalan bölgelerini kıskandıracak güzellikte manzaralara ve birçok etnik grubun yaşadığı, cazibesini koruyan eski köylere ev sahipliği yapıyor. 
Eşsiz çayı  pu-erh adını eyaletin güneyinde uzanan, yemyeşil tepelere kurulu bölgeden alıyor. Lezzetiyle tüm dünyada tanınıyor. Sadece bu bölgede yetişen özel bitkilerden elde edilen çaylar listesinde Yunnan Red, Dian Hong gibi siyah çaylar, yeşil çaylar da bulunuyor. 
1500 metre irtifadaki Yi Wu, Gusa Feng Zai, Walong gibi köylerde çiftçiler topladıkları yapraklarla dünyanın en özel ve lezzetli çaylarını hazırlıyor. Çiftçi aileler asırlardır sahibi oldukları topraklardaki bu bitkileri ve onlardan en iyi şekilde ürün alabilmenin sırlarını kuşaktan kuşağa aktarıyor. Başkent Kunming ile bağlantısı kısıtlı olduğundan halk, gelişen teknolojiden nasiplenmeden ve geleneklerini sürdürerek bizlerin gözünde keyifli bir hayat sürüyor.

Bu Sayıdaki Diğer Makaleler

Skylife Arşivi