Tatlılar

Osmanlı Mutfağında Şerbetler
Osmanlı Mutfağında Şerbetler

Osmanlı Mutfağında Şerbetler

Şekerli içeceklere ve tatlıların yapımında kullanılan şekerli sıvıya "şerbet" (İngilizce: sherbet) diyoruz. Şekerli içecekler meyveli, ballı, güllü, baharatlı...
Karadut Lezzetleri
Karadut Lezzetleri

Karadut Lezzetleri

Zira rengârenk, sulu, tatlı, ekşi, çiçeksi aromalarla donatılmış bu lezzetli meyveler doğrudan tüketilmeye hazır yiyecekler. Yaprakları İpekböceklerinin YiyeceğiAslında konumuz...
Baklava Damakları Fetheden Tatlı
Baklava Damakları Fetheden Tatlı

Baklava Damakları Fetheden Tatlı

“Türkiye ve tatlı” dendi mi akla hemen “baklava” gelir. Bu son d e re c e leziz ve besleyici tatlının uzun yıllardır Anadolu’da yapıldığı bilindiği gibi, Asurlıılar’ın...
Küçük Kırmızı Lezzet Çilek
Küçük Kırmızı Lezzet Çilek

Küçük Kırmızı Lezzet Çilek

Orman ve çalılık meyvelerinin toplandığı böğürtlengiller ailesinin bir üyesi olan çilek  bu ailenin diğer üyeleri gibi boy atmayıp, toprağın üzerine yapışmış kısa boylu...
Süt ve Tatlı
Süt ve Tatlı

Süt ve Tatlı

Sütün besleyici özelliği, beden gelişimi için hayati öneme sahiptir. Bunun ötesinde süt doğadaki işlemeye en uygun malzemelerden biri olarak girer mutfaklara. Süt sadece ev ve lokanta...
Aşure
Aşure

Aşure

Saydam kaselerde bir tatlı. Muhallebi değil, keşkül, sütlaç hiç değil. Döğülmüş buğday, pirinç, kuru fasulye ve bakla, nohut, iç ceviz, kuru kayısı, sultani üzüm, incir, beyaz...
Sabahların Vazgeçilmezi
Sabahların Vazgeçilmezi

Sabahların Vazgeçilmezi

Açma: Su, süt, maya gibi malzemeler üzerine un eklenerek hamur haline getirilir ve daha sonra ortasında bir delik oluşturularak fırında pişirilir. Yapılışı oldukça basit olan açmanın...
Geleneğin Şekerli Tatları
Geleneğin Şekerli Tatları

Geleneğin Şekerli Tatları

Efsanelere göre Milattan Önce yaşayan Pers İmparatoru Darius’un Hindistan’ı istilası sırasında ilk defa şeker üretildiğini gördüğünde “kamıştan elde edilen tatlı sıvıya...